チーズと笹かまをスモークする。
慣れてきたので部屋中がスモークされるということはない。コツはチップから煙が出始めてスモーカーをセットしたら蓋を取らない（途中で蓋を取って中の様子を見ない）。換気扇は回したままにする。取扱説明書に書いてある通り。
チーズはスーパーやコンビニで売っている、酒の肴や子どものおやつにする四個パックで百円くらいのプロセスチーズだが、カマンベールチーズ入りにしてみた。それから宮城県で作られた笹蒲鉾（徳用の安いもの）。笹かまなら宮城県産であろう（しかし妙に白い蒲鉾だった）。
今回はこれらをスモークした。笹かまは全体が茶色くなり、冷蔵庫で冷やして食べたら妙に歯ごたえのある野性的な笹かまに変身していた。チーズは、驚くほど美味しくなっていた。これを小さく四つに切り、大葉にのせて小皿で出したら五百円くらい取れないだろうか。大衆居酒屋だったら三百円。