梅酒を漬ける。
青梅一kg（曽我の梅とあったので「白加賀」か）を、二つの容器に分け、片方は氷砂糖と和三盆とワホイトリカーで、もう片方は国産レモン（一個）の皮を剥いて輪切りにした実と、皮、氷砂糖と和三盆とホワイトリカーで漬ける（レモンは何日かしたら引き上げる）。
一昨年（二〇〇五年）は氷砂糖と黒砂糖とホワイトリカー、昨年（二〇〇六年）は氷砂糖と玉砂糖（再生糖）とホワイトリカーで漬けた。去年のはまだ飲んでないが、一昨年のは美味しく出来た。
梅酒を作るのは面白いが、あまり飲まない。飲みたくなった時に備えている。乾パンを仕舞っておくように。